Food Tour : saveurs et parfums d'Ogliastra

Ogliastra, parmi beaucoup d'autres choses, est particulièrement bien connue pour son ancienne tradition gastronomique et vinicole. Les produits et les matières premières d'excellente qualité, ont certainement influencé le classement de l'Ogliastra comme territoire avec une très forte présence de centenaires, plaçant l'alimentation comme l'un des principaux facteurs de la soi-disant zone bleue. La nature, la culture, les traditions et le style de vie, ainsi qu'un régime méditerranéen bon et sain, rendent le menu d'Ogliastra particulièrement invitant.

Itinéraires œnogastronomiques et culturels avec visites guidées d'entreprises agroalimentaires locales, pour connaître la production des excellents produits du territoire.

Visite de la Cantina Sociale "Antichi Poderi" de Jerzu (membre du circuit Wine City) ;
Transfert à Ulassai et excursion naturelle aux grottes"Su Marmuri".
Déjeuner dans un restaurant avec des plats typiques de la vallée de "Pardu" ;
Visite des anciennes villes d'Osini et de Gairo en passant par le célèbre col de San Giorgio avec une vue panoramique sur la vallée du Pardu ;
Visite d'un atelier de fabrication de pâtes fraîches, typiques de Tertenia.

2. LE VIN ET LA NATURE

Visite guidée du moulin à huile Paolo Demuro à Ilbono.
Excursion à la réserve naturelle "Tarè" à travers un sentier avec des vues panoramiques suggestives.

Visite guidée du site archéologique"Scerì"immergé dans le maquis méditerranéen.
Déjeuner rustique avec des produits typiques.
Visite de l'atelier de production de la liqueur Tarè à Ilbono.
Excursion naturaliste aux piscines de Cardedu(lacs d'eau douce où il est possible de se baigner).
Visite d'uneentreprise d'apiculture et de production de miel à Cardedu.

3. SAVEURS DES MONTAGNES DE L'OGLIASTRA

Départ pour Villagrande Strisaili avec un arrêt pour admirer et photographier, depuis des points panoramiques, le lac Flumendosa et le Gennargentu.
Visite des mini-laiteries spécialisées dans le fromage de chèvre.
Déjeuner au restaurant"Santa Barbara" à Villagrande.
Visitez et promenez-vous dans les bois de Santa Barbara.
Visite de la ferme de pommes de montagne "Cabiddu".

4. NATURE ET ARTISANAT DE BAUNEI

Départ en véhicule tout-terrain vers le Supramonte de Baunei et arrêt pour visiter la flèche de Pedralonga, un monument naturel unique.
Visite du plateau de Golgo où vous pourrez admirer la gorge"Su Sterru", considérée comme la plus profonde d'Europe. Visite de la petite église rurale de Santu Predu, datant du 15ème siècle.
Trekking, le long d'un court tronçon (4 km) dans les petites routes créées à la main par d'anciens charbonniers.
Déjeuner dans un restaurant typique.
Visite d'un atelier de production de pain et de pistache à Baunei.
Visite de l'église historique dédiée à la Beata Vergine Assunta de Santa Maria Navarrese, dont la construction remonte au XIe siècle.

5. À LA DÉCOUVERTE DU GENNARGENTU SUR LA ROUTE DES BERGURS

Départ pour le Gennargentu avec des arrêts pour admirer et photographier la vallée de Flumendosa.
Participation à la traite des brebis à la bergerie Cixi Crobèni avec des histoires et des contes de la tradition pastorale et dégustation de fromages typiques.
Excursion dans le Gennargentu pour visiter le village nuragique de Ruinas, situé à 1300 mètres d'altitude et la tombe des géants de Su Scusorgiu.
Déjeuner typique à base de viande rôtie, de fromage et de vin au Pinnetto (cabane traditionnelle de berger) accompagné de danses typiques de la Sardaigne et d'une exposition avec le jeu de "Sa Murra".

LES ENTREPRISES DU SECTEUR DE LA GASTRONOMIE ET DU VIN :
Oleificio Paolo Demuro : www.oleificiodemuru.com - Il Bono
Antichi Poderi d'Ogliastra - www.jerzuantichipoderi.it - Jerzu