Food Tour: gusti e profumi d’Ogliastra
L’Ogliastra, tra le tante cose, è particolarmente conosciuta anche per la sua antichissima tradizione enogastronomica. I prodotti e le materie prime di eccellente qualità, hanno sicuramente influito a classificare l’Ogliastra come territorio ad altissima presenza di centenari, ponendo il cibo come tra i principali fattori della così detta Blue Zone. Natura, cultura, tradizioni e stile di vita, accompagnati ad una buona e salutare dieta mediterranea, rende il menù ogliastrino particolarmente invitante.
Percorsi enogastronomici e culturali con visite guidate alle aziende agro-alimentari locali, per conoscere la produzione delle eccellenze del territorio
1. IL CANNONAU E IL PROFUMO DEI TACCHI D’OGLIASTRA
- Visita alla Cantina Sociale “Antichi Poderi” di Jerzu (aderente al circuito delle Città del vino);
- Trasferimento per Ulassai ed escursione naturalistica nelle Grotte “Su Marmuri”.
- Pranzo in ristorante con pietanze tipiche della valle del “Pardu”;
- Visita delle città vecchie di Osini e Gairo passando dal famoso Passo di San Giorgio con vista panoramica della valle del Pardu;
- Visita in un laboratorio di produzione di pasta fresca, tipica di Tertenia.
2. ENOGASTORNOMIA E NATURA
- Visita guidata all’oleificio Paolo Demuro di Ilbono.
- Escursione all’area di interesse faunistico “Tarè” attraverso un percorso con suggestivi scorci panoramici.
- Visita guidata del sito archeologico “Scerì” immerso nella macchia mediterranea.
- Pranzo agreste con prodotti tipici.
- Visita al laboratorio di produzione liquori Tarè di Ilbono.
- Escursione naturalistica alle piscine di Cardedu (laghetti di acqua dolce dove è possibile bagnarsi).
- Visita di un’azienda apistica e di produzione di miele a Cardedu.
3. I SAPORI DELLA MONTAGNA OGLIASTRINA
- Partenza per Villagrande Strisaili con sosta per ammirare e fotografare, da punti panoramici, il lago del Flumendosa ed il Gennargentu.
- Visita ai mini caseifici specializzati nei formaggi caprini.
- Pranzo presso il ristorante “Santa Barbara” di Villagrande.
- Visita e passeggiata al bosco Santa Barbara.
- Visita all’azienda di produzione di mele di montagna “Cabiddu”.
4. BAUNEI NATURA E ARTIGIANATO
- Partenza in fuoristrada per il Supramonte di Baunei e sosta per visita della guglia di Pedralonga, monumento naturale unico.
- Visita dell’altopiano del Golgo dove si potrà ammirare la gola de “Su Sterru” considerata la più profonda d’Europa. Visita della chiesetta campestre di Santu Predu risalente al XV secolo.
- Trekking, lungo un breve tratto (4 km) negli stradelli creati a mano da antichi carbonai.
- Pranzo in ristorante tipico.
- Visita di un laboratorio di produzione di pane e pistoccu a Baunei.
- Visita della storica chiesa dedicata alla Beata Vergine Assunta di Santa Maria Navarrese la cui edificazione risale al secolo XI.
5. ALLA SCOPERTA DEL GENNARGENTU SULLA ROTTA DEI PASTORI
- Partenza per il Gennargentu con soste, per ammirare e fotografare la valle del Flumendosa.
- Partecipazione alla mungitura delle pecore presso l’ovile Cixi Crobèni con storie e racconti della tradizione pastorale e degustazione di formaggi tipici.
- Escursione sul Gennargentu per visitare il villaggio nuragico di Ruinas, situato a 1300 metri d’altezza e la tomba dei giganti di Su Scusorgiu.
- Pranzo tipico a base di arrosti, formaggi e vino presso il Pinnetto (tradizionale rifugio dei pastori) accompagnato da balli sardi tipici della zona ed esibizione con il gioco di “Sa Murra”.
LE AZIENDE ENOGASTRONOMICHE:
Oleificio Paolo Demuro: www.oleificiodemuru.com – Il Bono
Antichi Poderi d’Ogliastra – www.jerzuantichipoderi.it – Jerzu
